Wokken wie ein Profi: Schnelles und geschmackvolles Chicken Teriyaki

Wokken wie ein Profi: Schnelles und geschmackvolles Chicken Teriyaki

Wer liebt nicht eine köstliche, schnelle und gesunde Mahlzeit? Heute tauchen wir in die Welt des Woks ein mit einem Klassiker, den jeder zubereiten kann: Chicken Teriyaki. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten – besonders mit der richtigen Würze. Wir verwenden dafür unser eigenes TastyChef WOK THIS WAY (Chinesische Kräuter) – der Schlüssel zu einem authentischen asiatischen Geschmackserlebnis, ganz ohne Zuckerzusatz oder MSG.

Dieses Chicken Teriyaki ist perfekt für einen geschäftigen Wochentag, voller Geschmack und Nährstoffe. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer süß-herzhaften Sauce macht es zu einem Favoriten für die ganze Familie. Legen wir los!

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 1 grüne Paprika, in Streifen
• 150 g Zuckerschoten, halbiert
• 100 g Karotten, in Julienne geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 15 g frischer Ingwer, gerieben
• 30 ml Sojasauce (natriumarm)
• 15 ml Honig oder Ahornsirup (optional, für zusätzliche Süße)
• 10 ml Reisessig
• 5 g Speisestärke (Maisstärke)
• 150 ml Hühnerbrühe
• 15 ml Sesamöl
• 20 g TastyChef WOK THIS WAY (Chinesische Kräuter)
• Frischer Koriander und Sesamsamen zum Garnieren
• Reis oder Nudeln als Beilage

Zubereitung

1. Beginnen Sie mit der Teriyaki-Sauce. Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Honig (falls verwendet), Reisessig, Hühnerbrühe und Speisestärke. Gut umrühren, bis sich die Stärke aufgelöst hat. Beiseite stellen.
2. Erhitzen Sie das Sesamöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenwürfel hinzu und bestreuen Sie diese großzügig mit 15 Gramm TastyChef WOK THIS WAY. Braten Sie das Hähnchen unter Rühren ca. 5-7 Minuten goldbraun und gar. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Wok und stellen Sie es beiseite.
3. Geben Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in denselben Wok und braten Sie alles 1-2 Minuten an, bis es duftet.
4. Fügen Sie die rote und grüne Paprika, die Zuckerschoten und die Karotten hinzu. Braten Sie das Gemüse 3-5 Minuten pfannenrühren, bis es bissfest gegart ist. Bestreuen Sie das Gemüse mit den restlichen 5 Gramm WOK THIS WAY (Chinesische Kräuter).
5. Geben Sie das vorgebratene Hähnchen zurück in den Wok.
6. Gießen Sie die Teriyaki-Sauce über das Fleisch und das Gemüse. Lassen Sie alles aufkochen und unter Rühren köcheln, bis die Sauce glänzt und leicht angedickt ist. Dies dauert meist 1-2 Minuten.
7. Servieren Sie das Chicken Teriyaki sofort mit gekochtem Reis oder Nudeln. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und einer Prise Sesamsamen.

Tipps für beste Ergebnisse

1. Vorbereitung ist alles: Schneiden Sie alle Zutaten im Voraus, damit Sie beim Wokken schnell arbeiten können. Wok-Kochen geht blitzschnell!
2. Hohe Hitze: Stellen Sie sicher, dass Ihr Wok richtig heiß ist, bevor Sie beginnen. Das sorgt für das herrliche Röstaroma und die knackige Textur.
3. Überfüllung vermeiden: Braten Sie Hähnchen und Gemüse eventuell in Portionen an, falls Ihr Wok nicht groß genug ist. Zu viele Zutaten auf einmal senken die Temperatur und lassen das Gericht eher dämpfen als braten.
4. Mit Gemüse experimentieren: Fühlen Sie sich frei, Ihr Lieblingsgemüse hinzuzufügen, wie Brokkoli, Pak Choi, Champignons oder Bambussprossen.

Perfekte TastyChef Kombinationen

Für experimentierfreudige Köche gibt es noch weitere TastyChef Produkte, die dieses Gericht bereichern können:

• Eine Prise FIRE STARTER (Extra Scharfe Kräuter) oder HOT STUFF (Scharfe Kräuter) für alle, die es feurig mögen.
• Für eine frische Note können Sie nach dem Wokken etwas ZEST FRIEND (Zitronen- & Knoblauchkräuter) hinzufügen.
• Servieren Sie dazu einen frischen Salat, angemacht mit TastyChef LETTUCE EAT (Salatkräuter).

Ernährungsphysiologische Highlights

Dieses Chicken Teriyaki ist reich an magerem Eiweiß aus dem Hähnchen und steckt voller Vitamine und Mineralstoffe dank der vielfältigen Gemüsesorten. Da wir TastyChef WOK THIS WAY (Chinesische Kräuter) verwenden, vermeiden Sie unnötigen Zucker und MSG, die oft in Fertigsaucen enthalten sind. Eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit, die Ihnen Energie gibt!